1. En una olla de teflon preparamos el relleno, colocar carne picada mas acelga triturada. Tapar y dejar cocinar.
2. En otra olla pequeña vamos a preparar el tuco, colocar un chorrito de aceite mas cebolla, zanahoria, morron y ajo todas las verduras picadas en cuadritos pequeños.
3. En un bowl vamos a preparar la masa de los panqueques agregar 2 huevos.
4. En la olla pequeña agregar sal, pimienta y 1 caldo. Revolver y dejar cocinar.
5. Revolver constantemente para que no se pegue, colocar 1 caldo mas sal y pimienta, tapar.
6. En la olla pequeña agregar pure de tomate, 1 cucharadita de azucar y agregar 1 chorrito de agua y dejar cocinar hasta espesar.
7. En el bowl agregar leche y batir con los huevos, agregar sal y pimienta.
8. Te queda asi.
9. Agregar harina comun y revolver hasta hacer homogenea la mezcla.
10. Te queda asi que es liquido pero vas a sentir que es espesa a la vez.
11. Agregar a relleno 1 lata de choclo cremoso, revolver.
12. Te queda asi, listo el relleno.
13. Poner a calentar un sarten de teflon, agregar un chorrito de aceite, colocar un cucharon de la masa que preparamos para los panqueques.
14. Dejar dorar de ambos lados.
15. Ya tenemos lista la salsa.
16. Al panqueque agregarle un poco del relleno, enrollar.
17. Te queda asi.
18. Agregar por encima la salsa.
19. Colocar queso rallado y servir.
